Кимпап (кимпаб, кимбап; кор. 김밥) – корейские роллы с начинкой из риса, шпината, маринованной редьки, моркови, жареного яйца, мяса или креветки и других ингредиентов, обёрнутых сушёными водорослями «ким».
Основные ингредиенты: сушёные водоросли, рис, кунжутное масло, соль, овощи, рыба, мясо, креветки, яйцо, сыр и др. продукты.
Средняя цена за порцию: 1,500 – 3,500 корейских вон.
Рекомендации: Существует огромное множество видов кимпаба. По форме могут быть как классическими роллами, так и в виде треугольничков «самгак» (кор. 삼각김밥), как крохотными, так и гигантскими.
Кимпаб можно добавить в меню для людей с непереносимостью острой пищи, а также детям. Во время покупки будьте внимательны: в ряде случаев начинка может быть острой, поэтому остроту лучше уточнить у продавца.
Кимпаб – скоропортящийся продукт, поэтому проверяйте маркировку даты и времени приготовления (не более суток).
Купить роллы можно как в кафе, так и в маленьких 24-х часовых магазинчиках или уличных лавках.
Если вы хотите легко и быстро поесть в Пусане, то роллы идеальны для перекуса. Хорошо сочетаются с рамёном (корейской острой заварной лапшой).