Манду (кор. 만두) – корейский вариант пельменей. Видов их огромное множество и отличие от привычных нам состоит в том, что тонкое тесто начиняется начинкой из овощей, мяса, тофу и кимчи. Разница, собственно, в ингредиентах и в форме: они могут быть круглыми, квадратными или в форме полумесяца. Также, помимо привычной нам варки, в Корее пельмени парят и даже жарят. Подаются манду с соевым соусом и закуской кимчи в отдельных тарелочках.
Основные ингредиенты: тесто (гречишное/пшеничное), фарш говяжий, фарш свиной, лук, чеснок, тофу, кимчи, чёрный перец, фунчоза (в редких случаях), соевый соус, закуска кимчи
Средняя цена за порцию: 4,000 – 6,000 корейских вон.
Рекомендации: В связи с разнообразием вариаций возможно подобрать манду на свой вкус. Вегетарианцам подойду яче-манду с начинкой из овощей. Несмотря на то, что в начинку входит квашеная капуста кимчи, блюдо получается совершенно неострым, поэтому рекомендуем его людям с непереносимостью острой пищи. Отличный вариант лёгкого завтрака или перекуса.
Загрузка...